番木瓜科番木瓜属，热带常绿果树， 小乔木。栽培种番木瓜， 又名木瓜、乳瓜、万寿果。学名Carica papaya L.。番木瓜属有40多个种。除栽培种外较重要的种质资源尚有： 茎花番木瓜caulifolia Jacq.) 耐寒性较强， 对花叶病有免 疫性， 其杂交后代也具有抗病能力， 可作番木瓜砧木;秘鲁番木瓜 (C. monoica Desf.)， 播种后3～4个月开始结果， 全株可煮食， 以本种作母本的后代杂种优势常较显著; 山番木瓜 (C. candamorensis Hook.f.)果小可供糖渍、腌制，抗寒性较强并抗病毒性病害，与番木瓜嫁接亲和力强; 五棱番木瓜(C.pentagonaHeilb.)， 有单性结实能力， 果小而富含番木瓜蛋白酶和抗坏血酸， 含糖量较低， 为佐餐佳 ......