茶藨子科醋栗属中的一个类型， 多年生落叶果树， 小灌木。学名Ribes Spp.。

起源与分布 穗醋栗人工栽培只有400余年。在15～16世纪，苏联药用植物中始有穗醋栗的记载;1757年发现可以制酒;红色和白色穗醋栗最早是在荷兰、丹麦和波罗的海沿岸有栽培。世界上主要栽培国家为波兰、英国和德国、匈牙利、法国、南斯拉夫、荷兰、保加利亚， 美国和苏联等国也有栽培。中国栽培面积最多的是黑龙江省滨绥铁路沿线， 栽培品种是20世纪初引入的。

特征与特性 植株丛生， 根系发达。地上部是由不同年龄的基生枝所组成。每年春季由株丛基部芽抽生出基生枝， 在基生枝上当年可形成花芽， 第二年结果， 第 ......