蔷薇科李属，多年生落叶果树，乔木或灌木。学名Prunus spp.。

种类起源与分布 樱桃有120种以上，分布北半球温和地带， 而以中国西南各山区种类最多。

樱桃原产中国。1973年在河北省蒿城县台西村商代(约前16世纪～前11世纪)古墓中发掘出两粒毛樱桃种子， 1965年在湖北省江陵战国(前475～前221)时代古墓中发掘出中国樱桃种子。中国樱桃古时称楔、荆桃、含桃等， 《礼记·月令》载“仲夏之月， 羞以含桃，先荐寝庙”， 可见中国栽培樱桃已有2000年以上的历史。在中国分布很广，主要产区有安徽太和; 浙江诸暨; 河南郑州; 山东青岛; 枣庄; 陕西蓝田; 甘肃天水等地。

欧洲甜樱桃原产欧洲和西亚， 约于1870 ......