国立东南大学农科蚕桑系于1921年由南京高等师范农业专修科改为大学农科时成立，是中国高等农业院校中最早的5年制的系。成立后就与中国合众蚕桑改良会合作在南京太平门外办蚕种场，成为学生的蚕桑实习场地，同时聘请改良会法国籍总技师费咸尔(Viel，P.)担任名誉教授，技师何尚平(后升总技师)及原该校园艺系教授兼改良会监理葛敬中为兼任教授，另有专任教授一位。以后葛敬中任系主任，添聘专任教授及兼任教师3人。蚕桑系成立后，南京高师农业专修科在校学生和毕业生回校补修大学学分的学生读蚕桑课程，东南大学学生以蚕桑为主系或副系的逐年增加。1927年，东南大学改为第四中山大学 ......