细胞与其环境间的物质交换过程。质膜是细胞与外周环境物质交换的直接参与者，物质通过质膜进入细胞或从细胞排出。物质进入细胞的方式有两种，即膜泡转运与穿膜转运。

膜泡转运 大分子和颗粒物质大批进出细胞称批量转运。这种转运方式的特点是：物质在细胞内转运过程都有膜包裹，形成小泡，胞质表面内陷， 由质膜把环境物质包围成小泡，然后在质膜内脱离而进入胞质。此过程称内吞作用。细胞内的物质加膜以后，与质膜内表面靠近，发生膜融合后，在融合处开口使物质排出细胞，这个过程称为胞吐作用。

吞噬作用 为细胞内吞较大固体颗粒物质的过程。主要作用是消灭异物、防卫和吸收 ......