采食白苏引起的中毒病。以急性肺水肿和高度呼吸困难为特征。白苏(Perilla frutescens Britton) 为唇形科 (Labiatae) 紫苏属一年生草本植物。分布于中国大部省份。其茎、叶与种子含白苏酮(perilla ketone)，脱氢白苏酮(egoma ketone)和异脱氢白苏酮(isoego-maketone)等肺水肿因子。中国安徽省境内每年5～7月间常有水牛发病。山、绵羊和马亦发。病畜表现头颈伸展，呼吸费力呈腹式呼吸。听诊肺脏有湿性罗音，口鼻流出泡沫， 体温正常。重病例皮肤、粘膜发绀，张口伸舌喘息， 经2～6小时窒息死亡。剖检可见皮下淤血， 肺脏高度膨胀。肺泡气肿与肺间质水肿、气肿而增宽。左心室内膜出血，胃肠粘膜水肿与点状出血 ......