将植物体的芽或枝(称接穗)接到另一植物体(称砧木)的适当部位，使两者接合成一个新植物体的技术称嫁接。采用嫁接技术培育幼苗称嫁接育苗。在中国，嫁接技术有悠久的历史，早在公元前一世纪后期《氾胜之书》中有用靠接法结大瓠的记述。20世纪50年代以后，蔬菜嫁接育苗技术取得一定成效。日本嫁接育苗技术已广泛应用于瓜类、茄果类等蔬菜，接穗与砧木相应配套、嫁接工具及操作技术已达到标准化水平。嫁接育苗既要保持接穗的优良性状，又要发挥砧木的某些有利特性，使嫁接苗对某些土壤病害有较强的抗性，对某些不良条件有较高的抗逆性，能加强某些吸收或代谢的生理功能，提高产量 ......