美国农业科学研究中心，建于1917年，位于马里兰州柏茨维尔，占地283.3公顷，设八个研究所。其中园艺科学研究所中设有蔬菜研究室，是美国蔬菜科学的研究中心之一。蔬菜研究室，主要研究蔬菜的遗传育种，蔬菜栽培技术、采后生理及保鲜技术、植物保护及综合防治技术。它在荷兰设有一个欧洲市场研究中心。主要研究蔬菜、果品的采后处理、包装、运输、检验、贮存及办理欧洲市场的货运手续。

此外，在美国农业科学研究中心的其他一些研究所，也进行蔬菜科学研究工作。例如，植物遗传和种质资源研究所研究收集、引种蔬菜的品种资源;植物生理研究所的农业设备研究室研究蔬菜栽培技术设备 ......