伞形花科(Umbelliferae)莳萝属形成芳香嫩叶的栽培种，一二年生草本植物。学名Ane-thum graveolens L.，别名土茴香。染色体数2n=2x=10。其芳香绿叶中含莳萝精油0.15%，果实中含3～4%。精油主要成分是藏茴香酮Carvone，C10H14O、柠檬萜(Limonene)、水芹菜萜(Phellandrene)等。维生素C含量也很丰富。嫩叶可炒食或作调味品。果实有健脾开胃消食作用。莳萝原产地中海沿岸地区，欧、美洲国家栽培较普遍，苏联高加索、小亚细亚亦有栽培，中国华南地区有少量栽培。叶轮生，三回羽状全裂，裂片线状。伞形花序，花淡黄，无花被。果实棕黄色，无刺毛，椭圆扁平状，长3～4毫米，宽2～3毫米，两侧棱线延伸成翼状，果实富 ......