在适宜环境条件下贮存种质基因载体，使蔬菜种质保持生命力和遗传性的技术。蔬菜种质的基因载体包括活的种子，无性繁殖器官，或在人工控制条件下采用组织培养法培养产生的植株、器官或组织等。蔬菜种质保存的历史是与蔬菜栽培同时开始的。在中国北魏的农学著作《齐民要术》中已有蔬菜种子保存的记载。但历史上记载的种质保存方法是原始的、短期的，局限于种子或其他繁殖器官。近代才开始有计划、有组织地采用先进技术进行蔬菜种质的保存。美国、日本、苏联等国家对蔬菜种质保存的理论及应用已有较全面深入的研究。蔬菜种质保存主要是采用种质库(种子库)保存方法，以期长久保 ......