葫芦科(Cucurbitaceae)甜瓜属甜瓜种中以嫩果生食的变种，一年生蔓性草本植物。学名Cucumis melo L. var.conomon Makino，别名梢瓜、脆瓜、染色体数2n=2x=24。嫩瓜清脆，每100克鲜果含水分95～96克，碳水化合物2.5～3.4克，维生素C4～16毫克，还含有矿物质及其他维生素等，适生食，也可腌渍或炒食。主要分布于中国、日本及东南亚。中国栽培较普遍。

一般认为，越瓜、菜瓜与甜瓜起源于同一物种。甜瓜由非洲经中东传入印度进一步分化后，经越南传入中国，故名越瓜。6～7世纪由中国传入日本。越瓜在中国自古栽培，公元6世纪30年代左右的《齐民要术》中已有记载，其后宋代已有梢瓜之称。

越瓜生长势较强。根系 ......