传粉后幼期胚珠在培养基上的离体生长。发育早期的胚或极小的胚进行组织培养，操作比较困难，要求的营养条件比较复杂，因此胚珠培养有利于胚珠中胚的生长。胚珠 (子房)培养是试管受精的基础，在研究人工控制条件下子房和胚珠的形态发生、外源物质和胚囊本身代谢对胚胎发育的影响等问题时，胚珠培养也是必要的条件。此外，如果能诱导未受精胚珠的大孢子或卵细胞发育，则也有可能像花药培养那样，应用于单倍体育种。

20世纪40年代，胚珠培养首先在兰科植物上取得成功以后，一些学者曾致力于胚珠培养的工作，如玛海希瓦里(N. Maheshwan 1958，1961) 等把仅有一个受精卵或2细胞原胚的罂粟胚 ......