拉丁美洲从15世纪末至20世纪初的农业生产情况，可分为西班牙、葡萄牙统治下时期(前期)和拉丁美洲各国独立后的半殖民地化时期(后期)两个阶段。

前期(15世纪末到19世纪初) 整个拉丁美洲在地理大发现之后，相继被西班牙及葡萄牙两国侵占，成为其属下的殖民地。1494年在罗马教皇亚历山大六世(Alexander Ⅵ，1431～1503，1492～1503在位)的仲裁下于1494年签订托尔德西拉斯条约(Treatyof Tordesillas)，划分西、葡两国的属地范围。经过近一个世纪的残酷掠夺和征服战争，16世纪末，西班牙人占领了除巴西和圭亚那之外的全部拉丁美洲领土; 葡萄牙人占领了约占拉丁美洲土地3/7的巴西。在征服战争中西、葡两国殖民 ......