元代官纂的以黄河流域为主体，兼及南方农业生产的综合性农书。元代大司农司编纂。具体负责的人，一说是孟祺，一说是畅师文。一般认为孟祺是至元十年(1273)完成初稿时的主要负责人，畅师文是至元二十三年完成修订工作并把书稿献给朝廷的人。从传本中三四两卷多处及第五卷两处小字注文批文推测，重刻时很可能有过增补。

《农桑辑要》共6万字左右，分作七卷10篇：典训篇、耕垦篇、播种篇、栽桑篇、养蚕篇、瓜菜篇、果实篇、竹木篇、药草篇和孳畜篇。典训篇是用历史资料来说明农本思想，为全书总论、绪论。以下9篇为技术资料。其中耕垦篇是土地整理利用综述;播种篇是谷物、油料、纤 ......