葡萄 (Vitis vinifera L.)是世界上古老的栽培果树之一，早在4400多年前，埃及就有了栽培葡萄的记载。中国有关葡萄的文字记载最早见于汉代司马相如《上林赋》。

关于中国栽培的葡萄的来源，《史记·大宛列传》、《汉书·西域传》都记载在张骞通西域后，汉使从大宛带回葡萄种实栽培;早期典籍中，“葡萄”二字写作蒲陶、蒲桃或蒲萄，显然系外来语的音译。可见中国栽培的有经济价值的葡萄是汉代从“丝绸之路”传入的。

新疆吐鲁番出土唐代葡萄

史籍中记载的品质优良的葡萄基本上都是欧洲葡萄(V.vinifera L.)。至于美洲葡萄(V.labrusca L.)，大约于1870年前后才开始引种至中国。

欧洲葡萄要求较温暖干燥的 ......