属于肠杆菌科。菌体直杆状。0.5～1.0×1.0～3.0(微米)，单生或对生，有时短链状。革兰氏染色反应阴性，以周生鞭毛运动(1个种例外)。兼性厌气，有些种厌气生长弱。最适生长温度27～30℃，最高32～40℃。氧化酶阴性，接触酶阳性。可从果糖、半乳糖、D-葡萄糖、β-甲基葡萄糖苷和蔗糖产酸。能利用乙酸、延胡索酸、葡萄糖酸、苹果酸和琥珀酸，不能利用苯甲酸、草酸和丙酸作碳源和能源。DNA中G+C的mol%含量为50～58。典型种为解淀粉欧文氏菌。

欧文氏菌属大多数种是植物病原菌，引起植物坏死、溃疡、萎蔫、叶斑、流胶及软腐症状。有的是植物表面附生菌或作为病斑上的次生菌，有1个种寄生禾柄锈菌 ......