真菌生长阶段行使营养吸收、运输和贮藏功能的一种结构。真菌营养体分泌某些胞外水解酶类，使基质中的物质溶解后方可吸收。真菌营养体为菌体增殖提供营养物质，其主要类型有菌丝(hypha)和酵母状细胞等。

菌丝 真菌的典型营养体为丝状体，单根称为菌丝，一团菌丝称为菌丝体。

形态结构 真菌的菌丝均为管状，直径2～30微米，顶端可无限伸长和产生分枝。菌丝体在适宜基质表面生长形成菌落，菌落形状、大小、色泽、质地、纹饰因各个种及培养条件而不同，它是分类鉴定的重要依据。

多数真菌有隔膜，称有隔菌丝，少数真菌无隔膜，称无隔菌丝(图1)。无隔菌丝在形成繁殖或生殖器官时或在菌丝 ......