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乳化剂
作者：佚名 来源于：中国健康生活网
能使两种不相溶的液体形成稳定分散体系的表面活性剂。这种分散体系称为乳浊液或乳状液，所以这种表面活性剂称为乳化剂。乳状液分两种类型：水包油型(O/W)及油包水型(W/O)。根据乳化剂分子在定向排列时的亲水基团、疏水基团的面积大小，以及乳状液内、外两相容积的比值，决定形成的是O/W或W/O型乳状液。农业上应用的多是水包油型的乳状液。是将油状原药或固态原药在有机溶剂中的溶液混入一定量的乳化剂后与水混合而成。
性能 乳化剂具有界面活性，能在两种不相溶的液体的界面上形成单分子层，降低其界面张力。其极性基团趋向水相、非极性基团趋向油相，形成定向排列。乳状液具有良 ......
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