生态系统中生物之间的链锁式营养关系。食物链是造成生物体内农药富集(见生物富集)的一个重要因素。动物吞食含有残留农药的植物或其他生物体后，农药可在生物体间转移。肉、蛋、乳制品中含有残留农药，主要是因为家禽、家畜取食了被农药污染的饲料，造成了农药在禽畜体内的蓄积，尤其是在动物脂肪、肝、肾等组织中的蓄积。通过食物链，农药由处于食物链低位的生物体内，向在食物链中处于高位的生物体内转移，并且逐级浓缩。人类处于食物链中的最高位置，所以，农药通过食物链对人类健康的危害不容忽视。

1957年，在美国加利福尼亚州明湖地区，首次发现农药通过食物链危害鸟类的 ......