化学分析中用溶剂把农药从试样中提取出来的步骤。残留分析试样中农药含量甚微，提取效率的高低直接影响结果的准确性。故应根据试样类型、农药种类、试样中脂肪、水分含量和最终测定方法等来选择提取方法和提取溶剂，以便尽可能完全地提取出试样中所含的农药，而尽量少地提取出干扰物质。

样本类型与提取要求 不同类型样本的提取方法不同，大体可分为五类： ①水样。直接用溶剂提取或用吸附剂吸附后提取; ②土壤样本。用含水溶剂或混合溶剂提取;③含水量高的样本。如水果、蔬菜等，用与水相混溶的溶剂或混合溶剂提取; ④含脂肪量高的样本。如谷物、豆类、油料作物等，用非极性或 ......