云南最早的饮料制造业是酿酒。清光绪六年(1880年)，嵩明县杨林镇陈鼎首创“杨林肥酒”，至今已有100多年历史。据1924年出版的《云南农业概况》记载，云南省历年产烧酒、土酒、各种果酒及酒曲4 300多吨，比较受饮酒者喜爱的有丽江窖酒、墨江紫米封缸酒、江川烧酒、昭通梨酒、鹤庆薄荷酒、呈贡冰梅酒、牟定甘酒、曲靖玫瑰升酒、玉溪玉梅甘谷酒、凤仪米酒、鲁甸清酒、昆明稻酒、桂兰酒及冷气酒。民间作坊酿酒遍及各地，少数民族地区更为盛行。1951年以后，一批国营酿酒企业陆续建成，云南的酿酒业步入工业化生产。云南的饮料白酒一直稳定在社会量17万吨左右，其中商品量12万吨左右，品 ......