安徽畜牧业属农区畜牧业，与种植业相互依存，相互促进。在相当长时期内，大牲畜主要作为役畜饲养，其他各种畜禽中，猪、鸡特别是猪一度占主导地位。由于畜牧业只作为农村家庭副业，生产发展一直缓慢。改革开放以来，大牲畜由集体生产资料转化为商品，畜牧业生产突飞猛进，以猪为主导的畜牧生产逐渐被多种畜禽共同发展所取代。猪肉产量已达全国中上等水平，牛羊禽肉比重迅速提高，畜牧业已成为农村经济的重要支柱产业 ......