河南是全国粮食生产主要产区之一，有些粮食作物在全国具有举足轻重的影响。粮食生产分夏、秋两季，夏季粮食作物主要有小麦、大麦、豌豆等作物;秋季粮食作物主要有玉米、红薯、水稻、大豆、绿豆、谷子、高粱等作物。新中国建立后，随着生产条件的不断改善，国家有关粮食政策的调整、农民科学种田水平的提高，粮食生产水平也不断提高。全省1949年粮食总产量为713.5万吨，到1978年提高到2097.5万吨，为1949年的2.94倍。中共十一届三中全会以后，粮食生产发展更快，到1995年总产量达到3 466.5万吨，为1978年的1.65倍，是1949年的4.86倍。在粮食总产中夏、秋粮食的结构也发生了重大变化，1978年以前 ......