生猪是四川的拳头产品，产销量为全国第一。新中国成立以来，随着国营商业的建立和发展，四川的生猪购销体制改革可分为三个时期。

1. 多种经济成分并存时期(1950—1955年)。当时虽然国营商业成立了经营生猪业务的贸易公司，但主要是提供出口货源和供应军需，群众所需的肉制品基本上是靠私营商业。1952年，全省生猪出肥量827万头，国营、合作商业仅收购210万头，占25.4%。1954年4月，省里成立国营食品公司，同时也开始在专区、市、县设立食品公司，由四川省食品公司统一管理，统一经营。在没有设食品公司的县、区，生猪业务则由供销社经营或委托代购。这样，国营、合作商业的力量逐步壮大 ......