食品仍是城乡居民生活消费的主体部分。城市居民已从追求数量满足转为追求质量提高。食品结构变化较大，类型增多，主食中的粮食消费比重大幅度下降，肉类、禽蛋、鱼虾等副食品消费逐步取代主食的地位。而农民则是基本上满足了主食的数量需求，食品结构开始发生变化，质量有所提高，肉、禽、蛋、油等消费比例上升。1990年城市居民人均食品支出689.53元， 比1980年增加476.73元， 增长2.2倍;农民人均食品支出为325.65元，增加213.95元，增长1.92倍。城市居民人均食品消费支出额比农民多363.88元，高出1.12倍。

1. 主食。1990年，城市居民人均支出67.17元，比1980年增加26.25元，增长64.2%。主食在食品总消 ......