新中国成立前，自贡市农业生产水平很低。据调查记载，1941年水稻平均亩产116公斤，玉米亩产70.3公斤，红苕亩产25公斤，小麦亩产70.4公斤。1949年，全市粮食作物播面2.02万公顷，粮食总产量只有39.13万吨，平均亩产仅129公斤，农业人均生产粮食仅有270公斤。

新中国成立后，农业生产得到恢复和发展。1952年，全市粮食总产量45.9万吨，平均每年递增5.5%。中共十一届三中全会后，农业生产发展速度加快。1990年，粮食总产量达119.18万吨，比1949年增长2.04倍，平均每年递增2.8%;油料总产3.10万吨，甘蔗总产7.32万吨，红黄麻总产0.77万吨，茶叶0.1万吨，水果2.55万吨，均比1949年成倍或10倍地增长。1990年农业总产值 ......