改革开放以来，辽宁省食用菌生产发展迅速，栽培面积不断扩大，栽培品种不断增多，栽培原料日益开发，总产量逐年增加。食用菌生产不仅为丰富城市“菜篮子”做出了巨大贡献，同时为国家换取了大量外汇，已成为辽宁广大农村生产致富的一条捷径及重要经济来源。据不完全统计，1996年食用菌年产量为8万吨，1997年达到10万吨以上。主要品种：①平菇。全省各市、县、乡都有栽培，1997年，辽宁省平菇的鲜品生产量已超过800吨，成为大众化的蔬菜品种。②香菇。香菇是辽宁主栽品种之一，产地分布于宽甸、岫岩、清原、新宾、本溪等地，年产在2 000吨以上。③黑木耳。黑木耳是辽宁东部山区的主 ......