马， 在70年代中期以前， 是农耕的主要动力， 以后随着农业机械化的发展， 耕马逐渐减少。1949年， 马存栏数100.1万匹， 1995年存栏数为106.4万匹， 基本维持原有的水平。黄牛， 伴随品种改良， 由役用转为肉牛和奶用， 且发展很快。1949年有黄牛56.7万头， 1990年达到186.8万头; 1995年迅速发展到390.3万头， 比1949年增加5.9倍。奶牛， 1949年只有0.7万头，1990年达到54万头， 1995年发展到85.4万头， 比1949年增长121倍， 且绝大多数为中国黑白花奶牛，平均每头产奶量3 800公斤， 高产牛超过7 000公斤;1995年牛奶总产量达164.6万吨， 比1990年101.7万吨增长62%。奶牛数量和牛奶产量均居全国首位。随着奶牛的发展， 乳 ......