1.蔬菜。新中国成立后， 党和政府为改善人民生活， 保证对城乡人民的蔬菜供应， 相继制定了城市郊区以生产蔬菜为主等一系列方针政策， 促进了蔬菜生产稳步发展。1949—1957年全省蔬菜种植面积由15万公顷增加到25万公顷， 平均公顷产量9000公斤左右。比1945年提高20%。1958—1959年蔬菜面积继续增加到26万公顷， 平均公顷产量提高到12 750公斤。单位产量比1949—1957年提高41%。1960年以后， 因遭受自然灾害， 粮食大幅度减产， 城乡人民曾以菜代粮， 蔬菜的需要量猛增， 1961年蔬菜种植面积曾一度剧增到53万公顷。随着粮食生产形势好转，蔬菜面积减少， 但产量增加。1964—1971年蔬菜种植面积稳定在21.4 ......