福建地处亚热带，全省年平均气温为14.5—21.3℃，有30%的县年平均气温在20℃以上，50%的县为18—20℃，只有鹫峰山区的屏南、周宁、寿宁和柘荣4个县在16℃以下。与全国各地比较，福建属于年平均气温较高的省份之一。

福建由北到南≥10℃的积温达5 500—7 600℃。只有鹫峰山区≤4 500℃，武夷山、戴云山区≤5 500℃，热量显得偏少，但对一年二熟制来说，热量仍较富足。福州以南沿海≥10℃积温为6 500—7 600℃，晋江以南≥10℃积温高达7 300—7 600℃，热量为全省最多。闽中及其余各地积温为5 500—6 500℃，热量居中。与邻省热量相比，福建有50多个县≥10℃积温达到或超过浙江省内最优地区，福州以南沿海 ......