新中国成立初期，福建农村产业结构基本上以传统农业的自然经济为特征。1950年在农林牧渔总产值中，农业占84.0%，林牧渔业占16.0%。在种植业中，粮食作物占农作物播种面积的93.2%。1952年，农村产业结构中：农业占90.2%，农村工业、建筑业占9.1%，商业、运输业占0.7%。这种以种植业占绝对优势，其中又以粮食为主的单一化的农村产业结构，在1978年前的29年中，变化十分缓慢。

这个阶段，福建农业得到迅速恢复发展，农林牧渔业的生产力水平有很大提高，但其结构变化不大。1978年农林牧渔业总产值36.33亿元，比1950年增长2.9倍。其中，农业28.22亿元、林业2.31亿元、牧业3.82亿元、渔业1.98亿元，分别增长1 ......