福建地处东南沿海，海岸线长，海域辽阔，滩涂面积大，加上内陆河网鱼塘，水产品品种多、产量大。新中国成立前，由于交通不便，水产品流通主要在省内沿海城乡进行，产销见面，自由交易;内陆、山区则靠小商贩肩挑少量咸干品推销叫卖和农民翻山越岭到产区购买廉价的腌制小杂鱼、咸带鱼。每年农忙季节，销往山区的低值腌制品约2500—3000吨。抗日战争时期，民国福建省政府迁到永安，修建了南平至永安公路，鲜鱼货才开始运销沙县、三元、永安等县。

新中国成立后，水产品流通体制几经变革，经历了从自由交易到统购统销，再到放开经营、市场调节等阶段 ......