福建出产的鲜干果品种繁多，品质优良。除桂圆干、荔枝干负有盛名外，福州的福桔，长泰、永春的芦柑，平和的蜜柚，古田的水密桃等都是具有地方特色的名优产品。

新中国成立前，福建水果生产规模较小，果品的流通多数为果农自行贩卖或经产区的一些私营商行、货栈及贩运商经销。

新中国成立后，福建水果生产虽几经反复，但总水平得到很大提高，尤其是中共十一届三中全会后，水果发展迅猛，总产量逐年增加，品质提高，大量优质果品除供应省内市场外，还畅销全国各地以及出口日本等国和香港、澳门地区。1956年以前，福建果品实行自由贸易体制。1956年底，省人民委员会确定柑桔、桂圆 ......