农产品价格调整主要是调高国家收购的农产品价格，解决定价不合理的问题，理顺与放开的农产品价格和购销价格倒挂的关系， 其中重点是解决粮食价格长期不反映价值的问题。1979—1995年，福建农产品价格体系改革大致可分为以下两个阶段。

第一阶段是1979—1984年，改革方针为“以调为主”。1979年， 国务院决定较大幅度提高粮食、油料、糖料、畜产品、水产品和林产品等18类主要农副产品的收购价格，平均提价幅度为22%。在国家统一部署下，福建次年又陆续提高了大豆、黄麻、烟叶等一些较次要的农副产品价格， 对供求矛盾较突出的主要农副产品的收购价格，也分别再次提价。三级籼稻每50公斤 ......