新中国成立后至70年代末，由于生产力水平低，国家对一些紧缺食品采取凭票限量供应的办法，这一时期，除个别年份有所波动外，天津市农民对粮食和蔬菜的消费量呈增长趋势，但对副食品和其他食品的消费量增长缓慢，体现出农民仅限于吃饱的食物消费特征。到1979年，农民人均年消费粮食221千克、蔬菜142千克、肉类仅为4.15千克、食用油1.7千克、禽蛋1.2千克、鱼虾1.6千克、糖类0.85千克。

改革开放以来，随着经济的发展和市场的繁荣，天津市逐步取消了凭票供应制，农民的食物消费结构发生了很大变化，食物消费的品种不断丰富，肉类、禽蛋、鱼虾等动物性食品消费量不断增加，各种调味品、干 ......