1. 肉鸡。

(1)三黄胡须鸡。三黄胡须鸡原产于惠阳地区。其中博罗、惠阳、紫金、龙门、惠东五县为主产区。分布地区以惠州市属各县及西枝江中下游沿岸9个县数量较多。

三黄胡须鸡是一个优良的中型肉用地方品种，胸深背宽，后躯丰满，体躯呈葫芦瓜形，颌下有发达而张开的羽毛，状似胡须，以此为其特征。肉嫩骨细，皮脆味鲜肉质特佳，驰名国内外。它在育种、生产和外贸市场上都有较高的经济价值，因而受到广泛重视。经过系统选育，其性状已渐趋稳定。上海、北京、江苏、湖南、广西等地引入饲养杂交效果均好。但产蛋率较低，生长较慢。

(2) 清远麻鸡。清远麻鸡原产于清远一带。母鸡背羽 ......