广东地处热带亚热带，微生物资源特别丰富。目前已广泛应用的包括细菌、放线菌、酵母和霉菌四大类微生物中许多不同的菌种。农业上应用的细菌主要有固氮菌，根瘤菌，杀虫菌(B. T)，乳酸菌;放线菌主要是抗生菌，如井冈霉素产生菌和“5406”抗生菌;酵母菌有用于酿造的酒精酵母和啤酒酵母、饲料蛋白酵母和发酵面包的主食酵母;霉菌亦称丝状真菌，应用较多的有淀粉糖化的根霉和曲霉，发酵豆制品的米曲霉、黄曲霉、豆腐毛霉，杀虫真菌白僵菌，产生赤霉素(920)的赤霉菌，生产柠檬酸的黑曲霉，食用菌和药用菌多为丝菌的伞状真菌。

广东微生物的研究应用发展比较快，许多方面都在全国的前列。 ......