广东畜牧业生产长期以来，处于一种自给半自给生产状态。新中国成立后，特别是1958年以后至党的十一届三中全会前的20多年，畜牧业生产结构单一，资源利用不合理。党的十一届三中全会以后，农村调整了生产关系，畜牧业经过经营体制，放开价格，鼓励多种形式发展牧业等的改革，畜牧业生产结构才发生了很大地变化。

1.所有制结构。1992年按全省畜禽饲养量计算，农民家庭饲养量占70%，国有企业和集体企业饲养量分别占15%和10%，独资、合资企业饲养量占5%。大型的饲养企业和加工销售企业国有的占主导地位，每年出栏瘦肉型猪500头以上的工厂化企业有256家，年出栏肉猪94.68万头，其中国有的和集 ......