养鳗业是汕头市的一宗新兴产业。过去饲养水平低，以出口鳗苗为主，出口量占全国1/5。1985年成立汕头市水产养鳗联合发展公司后，大胆引进外资，扩建养鳗场，建成烤鳗厂，变活鳗出口为烤鳗出口，开拓国际市场。为促进养鳗业的发展，汕头市标准计量局组织有关部门，进行综合标准化研究，通过调查、认真总结养鳗试验场在建池、设备、投苗、饲料、水质管理、病害防治等方面的一系列技术经验，制定了鳗苗选育、养殖技术标准、成鳗标准，形成了配套的鳗鱼综合标准体系。如表7-6-4。

为减少饲料依赖进口，降低成本，提高效益，该市在鳗鱼饲料研究成功的基础上，对饲料质量又提出了蛋白质 ......