中共十一届三中全会以后， 党和国家在农村推行家庭联产承包责任制等一系列改革政策， 极大地解放了生产力， 促进了畜牧业生产水平的提高。随着市场经济的发展， 畜牧业已呈现三大发展趋势， 即畜牧生产由传统分散的经营方式和适度规模经营方式转变，畜牧业经济由数量速度型向质量效益型转变， 商品畜牧业由产销分离向产业化方向发展。1998年， 全省肉类、禽蛋总产量达到485万吨和66.5万吨， 肉类总产量列全国第三位。全省人均占有肉类74.85千克，列全国第一位。其中， 养猪业在湖南畜牧业中一枝独秀， 产量、产值均占全省肉类总产量和总产值85%以上。1998年出栏生猪折合猪肉380万吨，列 ......