山东水产业发展源远流长。早在新石器时代，山东的海洋捕捞就比较发达，二千四百多年前就有了淡水养殖事业。世界上最早的养鱼专著《陶朱公养鱼经》，就是后人以范蠡在齐国陶地(今山东定陶)淡水养鱼实践经验写成的。

秦汉以前，山东水产业曾有过一段比较兴盛的时期。周代，姜太公封齐后，“便渔盐之利，……齐为大国”。(《史记·齐南与世家》)管仲相齐，进一步“通渔盐之利”(《左传·纪事本末》)出现“莱黄之鲐不可胜食”、“鱼……待商而通”(《盐铁论·通有篇》)的盛况。自汉以后，农业、畜牧业相继发展起来，加之官府重农轻渔，水产业长期在徘徊中缓慢发展。清末民初，山东商 ......