新中国成立以前，山东省水产冷藏业发展缓慢，且屡受战争创伤。1937年前，全省共有六家冷冻冷藏厂，分布于青岛、烟台、威海。月制冰量140吨，月冻结量233吨，冷藏总量2 500吨/次。抗日战争期间，日商在山东先后建起了六处冷藏制冰厂，其中青岛4处，烟台、济南各1处，总计月制冰量为154吨，月冻结186吨，冷藏量为3 250吨/次。

新中国成立后，人民政府接管了上述冷藏制冰厂，并进行了整修，合并成立了国营烟台水产公司冷藏制冰厂、青岛水产公司冷藏制冰厂、文登实业公司威海制冰厂，1949年全省生产冷冻品为941吨。50年代初期，又对冷藏制冰厂进行了多次改造，使冷冻品产量逐步增加，到1959年达 ......