是以蛋用为主的古老地方品种，其中心产区在济宁一带，该鸡轻小玲珑，耐粗抗病，觅食力强，成熟期早，产蛋多。

济宁鸡体型较小，头显得较宽，大小适中，多为平头，单冠，颈较细长，脚爪细长，身体呈元宝形，尾羽高举，显得小而威武。虹彩桔色，喙粟色，脚铁青色，白爪、白皮肤。毛色，母鸡以黄麻、雀麻为主;公鸡全身羽毛火红，尾羽黑绿色，有“红公鸡绿尾巴之称”。

济宁鸡体重较轻，成年公鸡体重1.55公斤，母鸡1.25公斤。产肉性能较差，成年鸡屠宰，公鸡全净膛率和半净膛率分别为57.7%和63.8%，母鸡为77.3%和84%。腹脂较少，内脏器官较发达。

性成熟早是济宁鸡的突出优点。开产期一般100 ......