版权声明：文章观点仅代表作者观点，作为参考，不代表本站观点。部分文章来源于网络，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们及时删除处理！转载本站内容，请注明转载网址、作者和出处，避免无谓的侵权纠纷。
(九)潍坊朝天锅
作者：佚名 来源于：中国健康生活网
系有名的传统冬令小吃，源于何时，尚无定论。据考清代雍正、乾隆年间，潍坊的朝天锅便已名闻天下。因系露天摆摊，锅顶无物遮盖，故名。
朝天锅无论是做法还是吃法都相当有趣。火炉上架一口大锅，锅内一般放有一整个老母鸡和猪肚、肥汤等。炭火使得肉汤微沸不停。锅周围设半尺宽木隔板一圈，上放酱油、葱段、香菜末等调料，香味四溢诱人。吃时，围锅而坐，掌勺师傅从锅内给顾客盛上热汤一碗，用二齿钩把肥肠或丸子、熟鸡蛋、猪头肉等挂起，放于饼上，捏上油盐少许，再卷起。调味品随人口味自取自用。由于用钩子挂肉，朝天锅亦称“钩挂肉”。由于其经济实惠，肥而不腻，肉汤随 ......
上一篇： (八)鱼台龙缸松花蛋
下一篇： 第一节 农业科学研究
(九)潍坊朝天锅 农业百科 百科知识
百科知识
农业百科
老年百科
地理知识
孩子
四川新闻在线
四川新闻
中国四川网
(一)发展历程
甘肃
中国
余建祥
文化
电影
兰州
(一)基本情况
中国儿童文学网
驴行天下
非遗
一、发展历程
【相关文章】