1.肉。1995年新疆生产肉类52.38万吨，占全国肉类总产量的1.00%，人均31.8公斤，比全国少12.8公斤，在全国居第23位。其中：羊肉24.48万吨，占全区肉类总产量的46.73%，占全国羊肉产量的12.15%，在全国居第2位(平均每只山羊胴体重14公斤、绵羊胴体重17公斤，平均每只存栏羊年产肉8.14公斤);牛肉13.14万吨，占全区肉类总产量的25.09%，占全国牛肉产量的3.16%，在全国居第9位(平均每头胴体重130公斤，平均每头存栏牛年产肉38.25公斤);猪肉8.37万吨，占全区肉类总产量的15.98%，占全国猪肉产量的0.23%，在全国居第27位(平均每头胴体重68公斤，平均每头存栏猪年产肉61.86公斤);禽肉3.55万吨，占全区肉类产量的6.78%，占全 ......