1955年前，国营商业经营蔬菜比重小，主要实行市场调节。1956年，乌鲁木齐市国营商业6种蔬菜零售价平均每公斤0. 38元。其后，国家积极采取措施，扩大城郊菜田面积，建立蔬菜生产基地，对大路菜实行派购并给予补贴，市场销价进一步下降。1958年，乌鲁木齐市6种蔬菜每公斤零售价下降到0.11元，1964—1978年又降到0.09元，是蔬菜价格最低的时期。1979年国家提高肉蛋奶等8类副食品零售价，菜价有所上升。1980—1984年，国家放松了蔬菜的购销政策，自治区对地州所在地(包括工矿区)的重点城市实行“大管小活”的办法，即大路菜继续由政府派购和管理价格，细菜放开由市场调节，菜价总水平稳定。1985年 ......