水稻是浙江的主要粮食作物，其次有大小麦、玉米、甘薯、大豆、蚕豆等。

1. 水稻。现有品种1 940个，其中地方品种1 652个，选育和引进品种288个。近年来，早稻生产的主要品种为二九青、原丰早、广陆矮4号、二九丰等，晚稻主要品种为秀水48、更新农虎、汕优6号、京引15、台中育39等。此外，糯稻的主要品种有双糯4号、祥湖47等。

2. 大小麦。大麦品种现保存有1 069个，其中地方品种706个，引进363个，主要有早熟3号、沪麦4号、舟麦1号等。小麦品种有1 842个，其中地方和育成品种854个，引进988个，主要有扬麦4号、浙麦1号等。

3. 玉米。现保存品种有185个，主要为丹玉6号、东顶1号、虎单5号、旅曲、磐安 ......