瓜果种类繁多，大致可分为以下几类：

1. 木本水果类。现保存品种有607个。柑桔类是浙江的主要水果，现存品种205个，主要有温州蜜柑、椪柑、本地早、雪柑、文旦、四季抛、胡柚、金柑等。梨品种68个，主要有杭州蜜梨、云和雪梨、新世纪、早三花梨等。桃品种100个，主要有杭州早水蜜、玉露桃、丰黄、白芒蟠桃等。杨梅品种64个，主要有丁香杨梅，荸荠种、水晶杨梅、东魁杨梅等。枇杷品种20个，主要有大红袍、夹脚、洛阳青等。梅品种20个，主要有小叶猪肝、细叶青、大叶猪肝等。枣品种10个，主要有义乌大枣、团枣等。在其它的木本水果中，有柿品种30个，石榴10个，杏5个，李20个，樱桃5个， ......