新中国成立初期， 全省共种植28万公顷， 每公顷平均产量480千克， 总产13.45万吨。经过恢复发展， 1956年时种植38.6万公顷， 单产712.5千克， 总产27.55万吨， 人均占有15.7千克。70年代， 面积下降，市场供应紧张。80年代初， 面积只有20万公顷上下， 单产750千克左右， 年总产15万吨左右。“七五” 时期以来， 大豆生产得到重视， 价格提高， 调动了农民生产积极性， 种植面积和产量水平有了新的提高。1993年， 全省共种大豆30万公顷，单产1 111千克， 总产33.5万吨。1995年因旱， 种植24万公顷， 单产852.4千克， 总产20.5万吨。大豆面积最大的年份是1957年的42.2万公顷， 单产最高的年份是1996年的1 436千克， ......