随着农民收入的提高，农民生活消费在首先满足低水平数量温饱的基础上逐步向较高水平的改善质量的温饱生活迈进，多数农民在追求优化消费质量时，逐步改变了传统性消费观念，各种生活物品的消费均表现出较为明显的优质化、高档化趋向。

1.食物消费质量提高，营养状况明显改善。1978年以前，以主食吃饱为主是农民食品消费的基本特征，1978年以后，食品消费在吃饱的基础上向吃好转化已成为普遍现象。1993年农民平均每人用于食品的支出达到341.78元，比1978年增加了272. 38元，增长3. 9倍，其中主食消费细粮占粮食消费量的比重由1979年的82.6%上升为1993年的88.8%，大部分农民家庭餐餐都是白面、大 ......